米 加水率 計算 201082-米 加水率 計算 joshimagesrlt

米に添加した米飯の調製方法を，もち米の添加割合 と加水量から検討し，それらの物性と健常者の咀嚼 回数と飲み込み易さから各調製米飯を検討した．こ こに，もち米の添加割合と加水量からこれまでに提 供している軟飯より適した米飯の調製が可能であっ無洗米5kgに対して、725～75リットル...